Depuis une dizaine d’années, les tables nantaises se distinguent. Aujourd’hui, la Cité des ducs ne compte pas moins de 7 restaurants étoilés au guide Michelin. À cela s’ajoutent des bistrots, crêperies ou autres cantines du midi qui valent le détour. Au total, ce sont 186 adresses que recensent, pour la 14e année consécutive, le Guide des Tables de Nantes. Une sélection que l’on doit à un jury bénévole, renouvelé partiellement chaque année et dont les membres sont tous des passionnés de ce qui se mange et de ce qui se boit. Pour cette édition 2025-2026, 30 nouvelles adresses apparaissent dans le guide, dont 3 coups de pouce. À savoir le restaurant Gwaien, du chef Jérémy Guivarch, dont le jury apprécie la créativité et le sens de la valorisation des produits du territoire. Le Mirza de François Rouillé, Julien Moniz et Maxime Delalande, sort, lui aussi, du lot, avec ses assiettes à partager et le soin accordé au choix des vins. Enfin, P’tite Pomme, la table du chef Ruddy Maisonneuve – ancien second de Ludovic Pouzelgues (LuluRouget) – et de la sommelière Juliette Jovelin, a également conquis le jury de gourmands nantais.
Et aussi : Les Tables de Nantes
Publié par Anne EVEILLARD
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