L’École de Savignac conduit depuis trois ans son développement en France et à l’international. Elle vient d’inaugurer un programme Savignac bac +3 dans le cadre de la création de l’École hôtelière méditerranéenne, à Ajaccio, en partenariat avec les chambres de commerce et d’industrie et la chambre des métiers et de l’artisanat de Corse. Cette inauguration s’est déroulée le 26 novembre au palais des congrès d’Ajaccio, sous la présidence de Jean Dominici, président de la CCI de Corse, Gilles Simeoni, président du Conseil exécutif de Corse, et sous le parrainage de Thierry Marx, chef multi-étoilé.
Philippe François, élu de la CCI de la Dordogne et membre du Bureau et président du conseil d’orientation stratégique de l’École de Savignac, a rappelé la vision que porte cet établissement : “Former et préparer les professionnels du secteur de l’hospitalité qui conjugueront la maîtrise technique, l’excellence managériale, l’intelligence relationnelle et la motivation des équipes, ainsi qu’un sens profond de l’hospitalité. Cette philosophie fait l’identité de l’École, explique son succès et se met à présent au service de ses nouveaux partenaires. C’est donc une grande fierté pour la CCI de la Dordogne de voir notre école devenir une référence et un modèle pédagogique exportable.”
Concrètement, la nouvelle École hôtelière méditerranéenne se propose de former du CAP (cuisine et restaurant) à bac +3. Les formations post-bac seront assurées par l’École de Savignac, partenaire académique et pédagogique, avec à la clé un Bachelor en management hôtellerie-restauration.
Une première promotion d’étudiants Savignac-Corsica suit d’ores et déjà les cours dans les locaux du palais des congrès qui viennent d’être rénovés cette année. Une nouvelle étape donc pour Savignac : transmettre son savoir-faire au-delà du Périgord, avec son excellence académique et son réseau de 3 000 anciens, présents dans l’encadrement des plus grands groupes hôteliers et de restauration du monde.
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