Roselyne DOUILLET

Toutes ses publications : 457 articles | 8 questions-réponses

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“Les Maîtres restaurateurs sont à la pointe de la restauration durable et responsable”, affirme Alain Fontaine

Ardent défenseur de la gastronomie française et du fait maison, le président de l’AFMR, dont le congrès annuel s’est déroulé à Nancy du 2 au 4 mars derniers, poursuit ses actions pour la promotion du titre de Maître restaurateur, pour la transmission et l’apprentissage, mais aussi en faveur de ... Restauration - Alain Fontaine - AFMR - Vie professionnelle | Roselyne Douillet | lundi 10 mars 2025

“La technologie est essentielle mais ne remplacera jamais le contact humain”, assure Karen Serfaty (Food Hotel Tech)

La 7e édition du salon consacré aux innovations technologiques pour l’hôtellerie et la restauration se déroulera les 19 et 20 mars prochains à Paris, porte de Versailles, avec près de 200 exposants et 8 000 visiteurs attendus. Un rendez-vous à ne pas manquer, face à la place croissante prise par ... Digital - Hôtellerie - Restauration - Salon - FoodHotelTech | Roselyne Douillet | jeudi 6 mars 2025

Hôtellerie durable : quatre stratégies pour convaincre ses clients d’agir

Pour que les clients adoptent des comportements plus responsables pendant leur séjour, les hôtels doivent avoir une communication claire et précise, incitative et non contraignante, leur garantissant des séjours plaisants et confortables. C’est ce qu’affirme une enquête réalisée par Accor, ... Hôtellerie - Accor - Booking - développement durable - tourisme durable | Roselyne Douillet | vendredi 28 février 2025
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